Кетогенная диета (кетодиета) — это режим питания с резким ограничением углеводов и повышенным содержанием жиров при умеренном количестве белков. Её цель — перевести организм в состояние кетоза, при котором основным источником энергии вместо глюкозы становятся кетоновые тела, образующиеся при расщеплении жиров.
Чувствуете? Жиров!
При дефиците углеводов печень начинает преобразовывать жиры в жирные кислоты, а затем в кетоновые тела (ацетоацетат, β-гидроксибутират, ацетон). Эти соединения используются в качестве альтернативного топлива для мозга и мышц.
В классической кетодиете примерно:
70–75% энергии поступает из жиров;
20% — из белков;
5–10% — из углеводов.
В некоторых вариантах допускается ещё большее ограничение углеводов.
Виды кетодиеты
Классическая. Базовое соотношение нутриентов, подходит для новичков.
Циклическая. Чередование периодов кетоза с углеводной «перезагрузкой» для пополнения запасов гликогена.
Целевая. Рассчитана на спортсменов: небольшое количество углеводов вводится до или после тренировок.
Белковая. Сдвигает структуру рациона в сторону белка (до 35%), при этом доля жиров составляет около 60%.
Разрешённые и запрещённые продукты
Разрешены:
мясо, птица, рыба, морепродукты;
яйца;
сливочное и растительные масла;
зелёные листовые овощи (без ограничения);
некоторые сыры с высоким содержанием жира.
Запрещены:
крупы, мучные и кондитерские изделия;
бобовые, крахмалистые овощи (картофель, тыква, морковь, свёкла);
фрукты и сладкие ягоды;
сладкая выпечка, газированные напитки, сладкие коктейли.
Показания к применению
Изначально кетодиета применялась для лечения эпилепсии (!!!), особенно резистентных к медикаментозной терапии. Позже её стали использовать при:
ожирении и метаболическом синдроме;
нарушениях углеводного обмена (преддиабет, диабет 2 типа);
неалкогольной жировой болезни печени;
некоторых нейродегенеративных заболеваниях (болезнь Альцгеймера, Паркинсона, рассеянный склероз);
онкологических заболеваниях (в некоторых исследованиях показан потенциальный противоопухолевый эффект);
воспалительных аутоиммунных заболеваниях.
Перед началом кетодиеты необходимо проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний или других рисков.
Далее - читаем доступную информацию для детализации.
